\begin{figure}[H]
  \begin{center}
    \begin{tabular}{r | c c l | r r l}
      hydration & $2437.44$ & $\pm 35.65$ & ms & diminution & $3060.55$ & $\rightarrow 2437.44$ \\
      mount & $3033.36$ & $\pm 46.56$ & ms & diminution & $3767.47$ & $\rightarrow 3033.36$ \\
      ready & $6517.79$ & $\pm 521.00$ & ms & faible diminution & $7198.81$ & $\rightarrow 6517.79$
    \end{tabular}
  \end{center}
  \caption{Performances après avoir minimisé la taille du bundle}
  \label{perf3}
\end{figure}